تنقسم السعرات الحرارية الموجودة في المعجنات المخبوزة إلى ثلاث سعرات حرارية: الكربوهيدرات، والدهون، والبروتينات، ولكل منها نسبة محددة في كل نوع من المعجنات التي تحب تناولها، لذا يجب عليك معرفة كمية السعرات الحرارية الكافية لك يومياً، و إذا أكلت أكثر من اللازم، يجب أن تحرقها. وبالطريقة المناسبة لك سنتعرف على السعرات الحرارية الموجودة في المخبوزات في الفرن.
جدول المحتويات
السعرات الحرارية في المخبوزات بالفرن.
تعتبر المنتجات المخبوزة من المنتجات الغذائية التي يحب الكثير من الناس تناولها، لأنها تتكون من منتجات طبيعية مثل الدقيق، الحليب، السكر، الملح، الزبدة، البيض وغيرها. كل نوع من المخبوزات له طريقته الخاصة في التحضير، وهذا ما يجعل جميع الأعمار يحبون تناولها، سواء كانت محلية الصنع أو يتم شراؤها من المخبز.
ولكن هناك من يرغب في اتباع نظام غذائي صحي ويرغب في معرفة السعرات الحرارية للمخبوزات المفضلة لديه لمعرفة الكمية المناسبة لاحتياجات جسمه، حيث أن تناول كمية زائدة من السعرات الحرارية يصعب على الشخص تناولها. لحرقها، ويتمثل ذلك في ما يلي:
1- الخبز الأبيض مع البقسماط الناعم
من المخبوزات الأساسية التي يحب الكثير من الناس تناولها هو الخبز الأبيض، ويستخدم بإضافة الحشوة المناسبة لكل حالة سواء جبن أو مربى أو غيرها، ويتناول في وجبة الإفطار أو العشاء، كما أن نعومته وسهولة استخدامه يفضلانه. الهضم لأنه يحتوي على الدقيق الأبيض الناعم والحليب والزبدة وغيرها من المكونات، والتي عندما يتم خلطها وتعريضها لدرجة حرارة معينة تصبح خبزاً أبيض، وهذا ما يجعل سعراتها الحرارية على النحو التالي:
- إجمالي السعرات الحرارية 262.61 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
- السعرات الحرارية من الكربوهيدرات تستهلك 202.44
- السعرات الحرارية من الدهون هي 29.61.
- بينما السعرات الحرارية من البروتينات 30.56
2- خبز فرنسي محمص
من وجبات الإفطار المفضلة لدى الكثير من الناس هو الخبز المحمص الفرنسي، وذلك بسبب مكوناته الرائعة التي تسهل على الأمعاء هضمه، كما يضيف البعض السكر البودرة والفواكه الحمراء، مما يجعل طعمه أفضل.
ومع ذلك، عند القيام بالروتين الغذائي، ينصح الطبيب دائمًا بالتقليل من تناوله لأنه يحتوي على الكربوهيدرات والدهون التي يصعب حرقها، وذلك لأن السعرات الحرارية الموجودة في الخبز الفرنسي المحمص هي:
- إجمالي السعرات الحرارية للخبز الفرنسي 318.98 سعرة حرارية.
- منها 247.72 سعرة حرارية تأتي من الكربوهيدرات.
- السعرات الحرارية من الدهون 19.29.
- بينما السعرات الحرارية من البروتين هي 52 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
3- دونات الشوكولاتة والسكر بأنواعه
من منتجات المعجنات الحديثة التي حازت على إعجاب الكثير من الكبار والصغار هي الدونات، فهي عبارة عن عجينة خميرة مما يجعلها هشة من الداخل، تنوع أنواعها يأتي من خلال تنوع أنواع الصلصات التي يمكن تحضيرها. مُعد. ويضاف إلى الدوناتس، وسعراته الحرارية هي:
- إجمالي السعرات الحرارية في الدونات 426.7 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
- وتنقسم إلى 229.6 سعرة حرارية من الكربوهيدرات، وهو ما يمثل 53.8% من إجمالي السعرات الحرارية.
- أما السعرات الحرارية من الدهون فهي 179.1
- بينما السعرات الحرارية من البروتين هي 18
4- الكعك المحضر بدون حشو
يعد الكعك من المخبوزات التي يمكن لبعض الأشخاص تناولها يومياً، مما يجعلهم يلاحظون زيادة في الوزن إذا لم يمارسوا الرياضة أو يتحركوا لحرقه، وذلك بسبب السعرات الحرارية التي تحتويها المخبوزات.
وتزداد السعرات الحرارية في كل مرة تقلي فيها الفطائر الجاهزة ويضاف إليها الجبن أو الزيتون أو الحشوة حسب الرغبة. وتعتبر كمية السعرات الحرارية لهم وحدهم دون أي إضافة ما يلي:
- إجمالي السعرات الحرارية لكل 100 جرام هو 321.1.
- السعرات الحرارية للكربوهيدرات تستهلك 222.4 منها.
- بينما تبلغ السعرات الحرارية من الدهون 63.9، وهو ما يمثل 19.9% من إجمالي السعرات الحرارية.
- أما السعرات الحرارية من البروتينات فهي 38.8 وتوجد في البيض والحليب المصنوع منها.
5- كرواسون بالجبنة
من أشهر وأفضل المخبوزات هو الكرواسون بالجبن، فهو سهل الهضم ويتناوله الكثير من الناس مع كوب من الشاي لوجبة إفطار سريعة، ولكن يجب أن تضع في اعتبارك أنه يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية في كل وجبة فقط. 100 جرام منه.
إضافة أنواع الجبن المختلفة إليها أعطاها نكهة خاصة، مما جعل سعراتها الحرارية أعلى من المخبوزات العادية بدون إضافات، وهذا ما نوضحه فيما يلي:
- يبلغ إجمالي السعرات الحرارية للكرواسان بالجبنة 412.9 لكل 100 جرام.
- السعرات الحرارية من الكربوهيدرات هي 188 سعرة حرارية.
- أما السعرات الحرارية من الدهون فهي متقاربة جداً من حيث الكمية حيث توفر 188.1
- السعرات الحرارية من البروتين 36.8.
6- مافن إنجليزي
نقترح عليك أن تقرأ
يحب بعض الأشخاص تناول وجبة إفطار خفيفة وتشعرهم بالشبع، والمخبوزات هي أفضل اقتراح لذلك، ولكن عليك الاهتمام بتناول وجبة إفطار صحية من وقت لآخر حتى لا تتراكم كمية كبيرة من الدهون. داخل الجسم. .
يتم تحضير المافن الإنجليزي من القمح مما يجعل سعراته الحرارية أقل من أنواع المخبوزات الأخرى، وهي كالتالي:
- إجمالي السعرات الحرارية في الكعك الإنجليزي هو 215.7 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
- السعرات الحرارية من الكربوهيدرات هي 161.6.
- أما السعرات الحرارية من الدهون فتبلغ 18.9 وهذه النسبة يتم حرقها بسرعة.
- أما السعرات الحرارية من البروتين فتحتاج إلى 35.2
7- معجنات التوست بالفواكه المجمدة
تكون كمية السعرات الحرارية في المنتجات المخبوزة التي يتم عجنها في الفرن ثم تحميصها عالية، خاصة عند إضافة الفواكه المجمدة إليها، مما يضفي عليها نكهة خاصة عند تناولها محمصة، حيث أن كل هذه العوامل تؤثر على كمية السعرات الحرارية التي تحتوي عليها. توجد في كل 100 جرام وهي:
- إجمالي سعراته الحرارية 390.88 سعرة حرارية.
- تبلغ كمية السعرات الحرارية من الكربوهيدرات 283.24 أي 72.5%، وهذا ما يجعل الإنسان يبذل جهوداً كبيرة لحرق السعرات الحرارية.
- السعرات الحرارية من الدهون 90.72.
- بينما السعرات الحرارية من البروتينات 16.92
8- فطائر بالحليب فقط
من أكثر المخبوزات التي يفضل تناولها كوجبة خفيفة هي الفطائر، ويحب الكثير من الأشخاص تناولها مع إضافات مثل العسل والسكر والفواكه والزبدة وغيرها، ولكن سعراتها الحرارية وحدها دون أي إضافات هي كما يلي:
- إجمالي السعرات الحرارية 225.7 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
- حيث تبلغ السعرات الحرارية من الكربوهيدرات 114.8
- بينما السعرات الحرارية من الدهون 83.7
- السعرات الحرارية من البروتين 27.2.
9- خبز الشوفان الصحي
يعتبر الشوفان من الحبوب الغذائية الصحية التي تحتوي على العديد من القيم الغذائية المهمة، والتي لا يستطيع الإنسان الاستغناء عنها في الروتين الغذائي. إذا كنت تبحث عن سعرات حرارية منخفضة في المخبوزات، فإن خبز الشوفان هو أحد الأشياء التي يجب أن تذكرها.
وهي مصنوعة من الشوفان الصحي ولا يضاف لها كمية كبيرة من الزبدة، وسعراتها الحرارية هي كما يلي:
- إجمالي السعرات الحرارية في خبز الشوفان 235.1 سعرة حرارية.
- كمية السعرات الحرارية من الكربوهيدرات 173.2.
- السعرات الحرارية من الدهون 31.5.
- بينما السعرات الحرارية من البروتينات 30.4
10- رقائق البسكويت المالح
المقرمشات المملحة من الأطعمة اللذيذة والخفيفة التي يحب الكثير من الأشخاص تناولها، وذلك لقدرتها على تحفيز أداء الجسم السليم ومنعه من الانخفاض، حيث أن الملح يرفع ضغط الدم بشكل كبير، لذلك يفضل عدم تناولها بكميات كبيرة، وكمية السعرات الحرارية التي تحتوي عليها هي:
- إجمالي السعرات الحرارية 415.01 سعرة حرارية.
- السعرات الحرارية من الكربوهيدرات هي 297.36 أي ما يعادل 71%، وهذه نسبة كبيرة، لذا يجب إيجاد الطريقة المناسبة لحرقها.
- أما السعرات الحرارية من الدهون فهي 79.65
- بينما السعرات الحرارية من البروتينات 38 سعرة حرارية.
كمية السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم يومياً.
اختلاف أنواع السعرات الحرارية يجعل الإنسان ينتبه إلى أن هناك كمية معينة من السعرات الحرارية التي تتطلب حرقها مجهوداً كبيراً، ويختلف ذلك بين جسم الرجل والمرأة بسبب التغيرات في تكوين الجسم والعضلات والنشاط البدني وغيرها، وهذا يظهر في:
- يحتاج الرجل إلى 2700 سعرة حرارية في اليوم.
- أما المرأة فيشبع جسمها 220 سعرة حرارية في اليوم.
طرق حرق السعرات الحرارية بالمخبوزات
كما ذكرنا كمية السعرات الحرارية الموجودة في أنواع المخبوزات المختلفة، يجب على كل شخص أن يساعد جسمه على التخلص منها عن طريق حرقها، مما يمنعها من التواجد في الخلايا التي تزيد الوزن وطردها من الجسم عن طريق البول. أو العرق، ومن هذه الطرق:
- يساعد شرب الماء على منع تحول السعرات الحرارية إلى دهون تزيد من وزن الجسم. يؤدي تناول 8 أكواب من الماء على الأقل يوميًا إلى خروج السعرات الحرارية الزائدة من الجسم بعدة طرق.
- حاول التواجد في المناخ البارد لأنه يساعد على تحفيز عملية التمثيل الغذائي، مما يجعل الجسم يقوم بعملية التمثيل الغذائي بشكل أسرع وطرد الدهون البيضاء من الجسم.
- يلعب المرح والضحك دوراً مهماً في حرق الدهون، حيث أنهما يعززان نشاط الجهاز المناعي ويقويان أيضاً عضلات القلب ويحرقان السعرات الحرارية بشكل أفضل.
- يزيد مضغ العلكة من الشعور بالشبع، مما يثبط شهية الشخص ويمنعه من تناول كمية كبيرة من المخبوزات المليئة بالسعرات الحرارية.
يرجع الاختلاف في كمية السعرات الحرارية في المخبوزات إلى المكونات الخاصة المستخدمة في صنع كل نوع من المخبوزات، لذا احرصي على تناول ما يكفي فقط لاحتياجات جسمك.